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A philosophy based on tradition. Welcome to Fromage Gruyère SA. The Affineur * for Gruyère AOP has been settled in the heart of Gruyère since 1916. This process entails accompanying a cheese wheel to maturity. It means providing it with all due care before it goes to market. Selects the best Gruyère AOP wheels that promise the greatest quality. Give them the subtle refinement that the consumer loves. Fromage Gruyère Ltd. developed this Gruyère AOP masterpiece. Discover our exquisite specialities.

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A philosophy based on tradition. Welcome to Fromage Gruyère SA. The Affineur * for Gruyère AOP has been settled in the heart of Gruyère since 1916. This process entails accompanying a cheese wheel to maturity. It means providing it with all due care before it goes to market. Selects the best Gruyère AOP wheels that promise the greatest quality. Give them the subtle refinement that the consumer loves. Fromage Gruyère Ltd. developed this Gruyère AOP masterpiece. Discover our exquisite specialities.

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1 the company

2 know how

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5 a gruyerian identity

6 a gruyerian history

7 professionals

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9 quality and excellence

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the company,know how,assortment,taste,a gruyerian identity,a gruyerian history,professionals,access,quality and excellence,top ripening location,production,security and traceability,a refined selection,gruyère aop,gruyère d'alpage aop,fondue des affineurs

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A philosophy based on tradition. Welcome to Fromage Gruyère SA. The Affineur * for Gruyère AOP has been settled in the heart of Gruyère since 1916. This process entails accompanying a cheese wheel to maturity. It means providing it with all due care before it goes to market. Selects the best Gruyère AOP wheels that promise the greatest quality. Give them the subtle refinement that the consumer loves. Fromage Gruyère Ltd. developed this Gruyère AOP masterpiece. Discover our exquisite specialities.

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1

Security and traceability

http://www.fromage-gruyere.ch/index.php/en/security-traceability

Excellence, proof of irreproachable quality. The activities of Fromage Gruyère Ltd. can be summed up in a single word: quality. And to achieve this irreproachable quality, the daily actions of the master-affineur are performed in keeping with the spirit of tradition, but also according to strict hygiene standards in place. Fromage Gruyère Ltd. is the first manufacturer of Gruyère AOP to be certified ISO 22000 FSSC.

2

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http://www.fromage-gruyere.ch/index.php/fr

Une philosophie de tradition. La fondue des affineurs. Bienvenue chez Fromage Gruyère SA. C'est au coeur de la Gruyère que l'affineur de Gruyère AOP est installé depuis 1916. C'est accompagner une meule à maturité. C'est lui prodiguer les soins adéquats avant son départ sur le marché. Sélectionne les pièces maîtresses, prometteuses d'une grande qualité. Leur donne le raffinement subtil dont le consommateur raffole. Fromage Gruyère SA élabore ce chef d'oeuvre de Gruyère AOP.

3

Quality and excellence

http://www.fromage-gruyere.ch/index.php/en/know-how-link-menu

Let’s talk about excellence. Fromage Gruyère Ltd. has all the assets required to attain excellence. Excellence is quality’s masterpiece. It is achieved with patience and the experience of the master-affineur. All cheeses ripened at Fromage Gruyère Ltd. are subject to this quality treatment. And the very best wheels the ones that are ripened over long months of maturation due to their exceptional quality will indeed achieve excellence: Le Gruyère AOP 1655.

4

A Gruyerian identity

http://www.fromage-gruyere.ch/index.php/en/identity

A philosophy based on tradition. An unmistakable Gruyerian regional identity. The crane, emblem of La Gruyère and Fromage Gruyère Ltd. Fromage Gruyère Ltd. ripens Gruyère AOP in the very heart of La Gruyère. The lush green pastures of La Gruyère. Character of La Gruyère. Know-how drawn from the Gruyerian tradition. The Gruyère AOP affineur/ripener in La Gruyère. Gruyère AOP 1655: ask for excellence in the domain of Gruyère AOP.

5

Gruyère d'alpage AOP

http://www.fromage-gruyere.ch/index.php/en/gruyere-alpageaoc

Gruyère d'alpage AOP: produced since 1115. It all began in the pastures as far back as 1115. Once upon a time there were men who went up to the pastures each summer with their cows to find abundant, varied grasses. They soon understood how to turn their milk into cheese. Ever since, this knowledge has been passed on from generation to generation, from father to son. Discover the history of Gruyère d’alpage AOP. Click here for the official.

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http://www.the-swiss-circle.com/fr/communication,7.html

Une des merveilles du monde et le label suisse, - avec ses méthodes de hautes traditions, son savoir-faire authentique -, sont les sources d’inspiration de ce projet exceptionnel. Nous garantissons une certification de qualité artisanale, aussi bien des indications géographiques protégées que des appellations aux origines contrôlées. Les chocolats surfins côtoient de savoureux fromages dont les fameuses raclettes au côté des produits de l'art de vivre. 2010 - 2016 - Design by Jacques Martinez.

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The Affineurs of Gruyère AOP | Le Gruyère AOP

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Types of Gruyère AOP. Appellation d'Origine Protégée (Protected Designation of Origin). The 8 stages of production of Gruyère AOP. Find a Gruyère AOP dairy:. The Gruyère AOP village dairies. The Gruyère d’Alpage AOP dairies. The Affineurs of Gruyère AOP. Visit a cheese dairy with an educational tour. La Maison du Gruyère. Les Martel cheese dairy. Fondue with mushrooms, Gruyère AOP and Vacherin Fribourgeois AOP. Fondue Half and Half Gruyère AOP and Vacherin Fribourgeois AOP. The art of entertaining. Route...

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Fromage Gourmand

Ranskassa tuotetaan yli 400 eri juustolaatua, joista jokainen on ainutlaatuinen. Laaja valikoima. Enemmän kun mikään muu maa voi tarjota - käsittää lehmän-, vuohen- ja lampaanmaidosta. Tai niiden yhdistelmästä valmistettuja juustoja. Jokaiselta alueelta löytyy erikoisuus, joka on tehty vuosisatojen perinteen mukaan. Nyt saat näitä juustoja sekä Ranskan gastronomisesta pääkaupungista Lyonista ja Beaujolais-. Seudulta peräisin olevia lihatuotteita myös Turun sydämestä.

fromage-gourmand.fr

Fromage Gourmand, le magazine consacré au fromage

Cuisine, vins ,. Le seul magazine consacré à l'univers du fromage. Un an déjà. Mais si ce numéro revêt aujourd'hui une importance particulière, ce n'est pas à cause du chiffre qu'il porte en couverture, ni au fait qu'il ait été réalisé non loin de la route nationale 7, dans nos bureaux du 77 (Seine-et-Marne). Non, si ce numéro mérite d'être distingué aujourd'hui, c'est parce qu'il y a un an, sortait notre numéro 1. Merci encore et bonne lecture à tous! Rédacteur en chef. Parution tous les 2 mois. Nouveau...

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Fromage Goyard - Fromage au lait de vache - Le Goyard - Le Petit Brionnais - Fromage apéritifs

Avec transformation fromagère située sur la commune de. SAINT PRIEST LA MARCHE. Fromages au lait cru de vache à pâte lactique et croûte naturelle. Ils offrent selon leur degré d’affinage une gamme de saveurs infinies. Fromage au lait cru de vache. Moulé à la louche dégageant une grande douceur en bouche. Et de subtiles parfums. Petits dés au lait cru de vache à pâte lactique aromatisés au poivre, ails et fines herbes, paprika. EARL GOYARD - Logeat - 18370 SAINT PRIEST LA MARCHE - earlgoyard@orange.fr.

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Pays Bas: l'autre pays du fromage. Nord Hollande & Stolwijk. Les véritables maîtres du fromage du Nord-Hollande vivent dans la province elle meme. Ici on produit du fromage depuis la 15ème siècle. En effet, le vrai fromage de Nord-Hollandais est toujours fabriqué selon la meme tradition! Les connaissances sur la création et l’affinage des fromages se passent de génération en génération. Artisanat et de la passion pour le fromage se retrouvent dans les gènes des Nord Hollandais. Le vrai fromage Gouda de N...

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