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Impastachetipassa: ottobre 2012
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Domenica 28 ottobre 2012. TRECCIA DANESE DI BENEDETTA PARODI Debora. Questo post nasce da un insuccesso, quello di mia cognata Silvia nel tentare di rifare una delle tante ricette di Benedetta Parodi. Con i lievitati non si scherza, si fa presto a dire " sfare il lievito di birra con il latte tiepido, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare a mano per 10 minuti. ma quando mai! Di solito con una comune impastatrice per incordare un'impasto tipo quello dei croissant di Paoletta. Mercoledì 1...
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Zeppole & Panzarotti: Biscotti nocciole e cioccolato per il contest di Batuffolo
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Storie di fornelli e di passioni. Lunedì 12 dicembre 2011. Biscotti nocciole e cioccolato per il contest di Batuffolo. E' passato talmente tanto tempo dall'ultimo post, che avevo dimenticato la password per entrare nel mio blog! Con questo post di rientro partecipo al contest "Dall'antipasto al dolce". Io sono più incline al dolce che al salato e ho preparato questi biscotti che vanno benissimo anche come piccolo dono per Natale, considerando che si mantengono per un bel po' di giorni. Ecco come si fanno:.
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Zeppole & Panzarotti: maggio 2011
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Storie di fornelli e di passioni. Venerdì 20 maggio 2011. Orecchiette asparagi e mazzancolle. Questo è un piatto davvero gustoso, provato per la prima volta due settimane fa alla comunione della sua. Bambina. Quando ce lo hanno servito, in quel caso erano gnocchetti, ho apprezzato il connubio dei due sapori, un po' più deciso quello degli asparagi ammorbidito dal dolce delle mazzancolle. Ho provato a rifarlo a casa ed ecco quello che è venuto fuori, molto saporito ed equilibrato. Ecco come si fa:. Tutto ...
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Zeppole & Panzarotti: Il tiramisù monodose
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Storie di fornelli e di passioni. Giovedì 15 maggio 2008. Ha il desiderio di raccogliere un po' di ricette di tiramisù ed io mi sono subito messa all'opera preparando un dolce che in casa mia viene divorato. E' l'unico che piace a mio figlio, per cui, vuoi che mammina-non-te-lo-fa-almeno-una-volta-alla-settimana? Detto fatto, io le uova nel tiramisu' le pastorizzo, così bye bye ai brutti batteri. Ecco come si fanno 6 coppette:. Circa 30 biscotti da latte. 4 cucchiai di zucchero. 300 gr di mascarpone.
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incucinadipaola: Polpette di zucchine e ricotta
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Un pò di me. Martedì 21 agosto 2012. Polpette di zucchine e ricotta. Queste sono delle deliziose polpette molto delicate e morbide. Sono un ottimo compromesso per far mangiare le verdure ai bambini! Io le ho cotte al microonde e quindi rimangono anche più leggere. 600 gr di zucchine. 250 gr di ricotta. 4 cucchiai di parmigiano. 4 cucchiai di pangrattato quello per impanare le polpette. Grattugiare le zucchine fini fini e poi farle saltare con un filo d'olio. Pubblicato da PAOLA AMIDANI. Un bacio grande :).
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incucinadipaola: Impasto pizza alla maniera del Maestro Bonci, impasto fatto a mano
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Un pò di me. Martedì 16 aprile 2013. Impasto pizza alla maniera del Maestro Bonci, impasto fatto a mano. Vi propongo la versione di questa pizza fatta a mano perchè vi garantisco che si fa in pochissimo tempo e senza fatica. Se proverete a farla vedrete che vi verrà un impasto bellissimo e non potrete più farne a meno. Vi faccio vedere come lo faccio. 1 kg di farina buratto (io ho usato farina del mulino Marino). 800 gr di acqua. 2 gr di lievito di birra secco in granuli (circa 7gr in inverno). Mettere a...
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incucinadipaola: Baci di dama salati
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Un pò di me. Mercoledì 9 ottobre 2013. Baci di dama salati. Questi baci di dama salati si possono fare come antipasto o come finger food. Sono molto gustosi. Vi faccio vedere come li faccio. 100 g di farina. 40 g di parmigiano grattugiato. 40 g di pecorino grattugiato. 100 g di mandorle pelate. 80 g di burro. 2 cucchiai di vino bianco. 100 g di formaggio fresco spalmabile. 2 cucchiai di mascarpone. 30 g di pistacchi freschi sgusciati. Tritare le mandorle fino ad ottenere una farina. Pubblicato da PAOLA A...
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incucinadipaola: Focaccia ripiena cotta in padella
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Un pò di me. Lunedì 16 giugno 2014. Focaccia ripiena cotta in padella. La ricetta della focaccia ripiena cotta in pentola e' utile per quando non si vuole o non si può accendere il forno. Devo dire che viene molto bene. Vi faccio vedere come la faccio. Ingredienti: per 4 focacce semplici o due ripiene. 700 g di farina per pizza e focacce. 490 g di acqua a temperatura ambiente. 15 g di sale. 4 cucchiai di olio evo quello per la padella. 4 g di lievito secco. Farina di grano duro per le pieghe qb. Mettere ...
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incucinadipaola: Crema pasticcera al microonde
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Un pò di me. Martedì 18 giugno 2013. Crema pasticcera al microonde. Questa crema pasticcera al microonde è una goduria unica perchè in pochi minuti è pronta e non bisogna stare a girare la crema perchè non attacchi. Vi faccio vedere come la faccio. 250 ml di latte. 2 tuorli di uova medie. 25 g di farina. 100 g di zucchero. Scaldare alla massima potenza, in un contenitore adatto al microonde tipo pyrex, 200 ml di latte e arrivare quasi all'ebollizione. Pubblicato da PAOLA AMIDANI. 18 giugno 2013 13:41.