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Historische Brauersymbole (Brauerstern, Bierstern) - Diplomarbeit - Weihenstephan - TUM - Matthias TrumHistorische Darstellungen, Zunftzeichen und Symbole des Brauer- und Mälzerhandwerks. Der mittelalterliche Bierbrauer im Bild. Diplomarbeit der TU München. Erstellt 2002 von Matthias Trum. TECHNISCHE UNIVERSITÄT MÜNCHEN. Weihenstephan für Ernährung,. Department für Lebensmittel und Ernährung. Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I. Univ-Prof. Dr.-Ing. Werner Back. Des Studienganges Brauwesen mit Abschluß Diplombraumeister. Historische Darstellungen, Zunftzeichen und. Vorgelegt von: Matthias Trum.
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