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Por las cocinas del Imperio ¿o era del infierno? – del atún de almabraba a la espuma de mango… hecho en casa

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Por las cocinas del Imperio ¿o era del infierno? – del atún de almabraba a la espuma de mango… hecho en casa

Por las cocinas del Imperio o era del infierno? Del atún de almabraba a la espuma de mango… hecho en casa. Por las cocinas del Imperio o era del infierno? Del atún de almabraba a la espuma de mango… hecho en casa. Dentro de la familia de las sopas frías andaluzas, esta debe ser el antecesor precolombino del salmorejo. Es una crema espesa, blanca, deliciosa. La hacen excelente en el Restaurante Casa Pepe de la Judería de Córdoba, provincia de donde proviene este plato. Seguir leyendo →. Que es muy parecida.

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Ropa vieja al estilo de Cádiz capital. – Por las cocinas del Imperio ¿o era del infierno?

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Por las cocinas del Imperio o era del infierno? Del atún de almabraba a la espuma de mango… hecho en casa. Ropa vieja al estilo de Cádiz capital. Una de las muchas formas de aprovechar los restos del potaje. Ya hayas hecho consomé. O incluso cocido madrileño. Esto puede servirte de ayuda al día siguiente (o al otro). Esta receta viene directamente de la calle Libertad, junto a la Plaza de Abastos, así que puede presumir de gaditanismo. Otra receta de cuscús de pringá. Carne y garbanzos del puchero. Las a...

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Pastel de pollo en microondas hecho con los restos / las sobras del consomé – Por las cocinas del Imperio ¿o era del infierno?

https://cocina.wordpress.com/2015/01/03/pastel-de-pollo-en-microondas-hecho-con-los-restos-las-sobras-del-consome

Por las cocinas del Imperio o era del infierno? Del atún de almabraba a la espuma de mango… hecho en casa. Pastel de pollo en microondas hecho con los restos / las sobras del consomé. En el título está dicho casi todo. A veces y especialmente en fiestas. Por ejemplo, si hemos hecho el consomé con royales de queso. Nos encontramos con restos de pollo. La soluciones son variadas: croquetas. Inspirándonos en el pastel de jamón york y queso. En el embutido de atún. Proponemos hoy un aprovechamiento diferente.

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Merluza con guisantes – Por las cocinas del Imperio ¿o era del infierno?

https://cocina.wordpress.com/2015/02/03/merluza-con-guisantes

Por las cocinas del Imperio o era del infierno? Del atún de almabraba a la espuma de mango… hecho en casa. Acabo de darme cuenta de que una de nuestras formas favoritas de preparar la merluza (en salsa verde, todo un clásico) no está en este blog. Mientras resuelvo ese problema podéis disfrutar de los siguientes platos:. Trenzado de salmón y merluza. Merluza a la grecochina. Merluza a la cantilla. Merluza entera al horno. Guisantes con merluza y gambas. Merluza a la parmesana. 2 ruedas de merluza. Estás ...

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Nidos (de pasta) al estilo leñador – Por las cocinas del Imperio ¿o era del infierno?

https://cocina.wordpress.com/2015/01/14/nidos-de-pasta-al-estilo-lenador

Por las cocinas del Imperio o era del infierno? Del atún de almabraba a la espuma de mango… hecho en casa. Nidos (de pasta) al estilo leñador. Pasta con calabacín y champiñones. Una forma diferente de cocinarla. Moderna pero sin estridencias. Y vegetariana estricta. Nidos o cintas o parpadelle o algún tipo similar de pasta. 250 g deben bastar para cuatro platos. 200 g de champiñones. Toamte frito hecho con un sofrito de ajo picado muy fino y aromatizado con albahaca. Aceite de oliva. Sal. Laurel. Los cha...

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Cuscús de pringá – Por las cocinas del Imperio ¿o era del infierno?

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Por las cocinas del Imperio o era del infierno? Del atún de almabraba a la espuma de mango… hecho en casa. Una variante de la que ya contamos cuando hablamos del puchero gaditano. Si aquella era cortesía del Grupo Gastronómico Gaditano. Esta es de elaboración propia. Caldo, verdura y carnes de un puchero. Sofreír cebolla y ajo picadito hasta que dore. Añadir las carnes (pollo, ternera, cerdo, jamón,…) del puchero previamente desmenuzadas. Tras unos minutos, un poco de vino blanco y esperar a que evapore.

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Cerdo agridulce | DELICATESEN!!

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Marzo 30, 2009 a 13:47 ( carnes. Tags: cecetas con carnes. Como se hace el cerdo agridulce. 500 gramos de cerdo en tiras,2 botes de champiñones en laminas o setas, medio vaso de vino blanco,1 puerro en juliana, medio vaso de zumo de naranja, y chorro de miel, medio vaso de tomate frito, sal y pimienta negra. Deja una respuesta Cancelar respuesta. Introduce aquí tu comentario. Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:. La dirección no se hará pública). Hola soy jose manuel.

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Sushi Virginia | DELICATESEN!!

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Marzo 30, 2009 a 15:42 ( cocina asiatica. Como hacer el sushi. Todo el mundo sabe el origen del sushi,el repelus que produce a algunos el pescado crudo,y lo tiquismiquis que nos volvemos al querer comer algo que no supere un tipico “ufffffffff que asquito me da”! 2 vasos de arroz blanco,medio vaso de gambas peladas,8 tortillas a la francesa finitas,1 zanahoria en juliana muy fina,sal, aceite, vinagre y cualquier salsa picante que querais si ni teneis wasabi. Deja una respuesta Cancelar respuesta. Estás c...

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Rodaballo orange | DELICATESEN!!

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Marzo 30, 2009 a 14:03 ( cocina española. Facil receta de rodaballo que se hace en un plin.Mas facil imposible, solo controlando un poco el horno y la salsa que tenga un buen sabor y textura mas que suficiente. 8 lomos medianos de rodaballo sin espinas,3 o 4 chalotas picaditas, 2 vasos de zumo de naranja, 1cucharadita de harina de maíz,aceite y sal. Sacamos los lomos de rodaballo y salsaamos con la salsa acompañado de unas rodajas manzana asada.Delicioso. Deja una respuesta Cancelar respuesta. Sopa Hindú...

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