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咖啡@臻: 2011/07
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Thursday, July 28, 2011. 亞軍的咖啡豆 Beans Roasted of Second. 在美國一場2011咖啡烘焙大賽奪得亞軍,呼!看了也不知何來的激動,心裡就是會有滿滿的感動,她是亞洲之光啊。 我當然不認識她,但不知怎地,看到台灣也有這麼一位杰出咖啡烘焙師站在國際舞台上發放光芒,真的很高興。也跟自己講,有機會一定要試試她烘焙的豆子。 不知是否散發的訊息太強烈,半個月后,檸檬仔去台灣參加兩星期的課程,其中一星期會逗留在台中,咖哩告訴我時,我還真的興奮到大聲叫出來。 Monday, July 4, 2011. 55 ℃ 拿鐵 @ Artisan Roast. 天氣很陰涼,我喝了第一杯喝咖啡后就決定要去找第二家咖啡館來喝。 Artisan Roast Cafe. 在馬來西亞,很難想像在露天咖啡座下喝咖啡會是一種怎樣的心情。說它是露天,因為它在一家舊式獨立樓裡面,樓房作畫廊用途,蠻大的院子剛好擠下一家在草地上搭起的小小咖啡館。 所以,外國人喝一杯咖啡幾乎在兩分鐘內就喝完。因為溫度的恰到好,就能品嚐到咖啡拿鐵的極致吧。 Saturday, July 2, 2011. 因為臨時決定...
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Cafe Red Bean 紅澤咖啡.自家烘焙咖啡豆: 水洗 冠軍祕魯 CECOVASA Mamani Tunki Variety 台灣國際咖啡展 傑恩咖啡 烘焙研討賽2016-11-19
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12288; Cafe Red Bean 紅澤咖啡.自家烘焙咖啡豆. 水洗 冠軍祕魯 CECOVASA Mamani Tunki Variety 台灣國際咖啡展 傑恩咖啡 烘焙研討賽2016-11-19. 11/18 21日為2016年台灣國際咖啡展,我參加了 傑恩咖啡. 攤位在19日這天的活動,王詩如LuLu在5日公告了一場烘焙研討賽,由12位參加的烘豆師,烘同一支祕魯冠軍豆Mamani Tunki,烘豆日期範圍在11/11 14之間,在19日上午由參賽的烘豆師到場進行杯測,每一位投票2支豆,前七名在下午以手沖機沖煮,由在場民眾品飲投票。 第二階段的第一名是由貴陽NectarOne盧源拿下,他的老婆是去年中國區WBC冠軍,到台灣替他參加這次杯測,第二名則是我有幸能和卡瓦利CAVARALLI義大利咖啡館 郭毓儒並列,立裴米緹咖啡館 譚邦彥以一分之差列第三名。 接觸祕魯這支生豆有幾個月了,趁這次參加活動的記憶猶新,整理這一段囉嗦的心得。 Peruanischen Kaffee Expo (Expo Café Peru) 2015冠軍 批次. 生產者:Farmer Raul Mamani. 準備參賽的階段是...