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Barbecue Ribs sur Mon Cuisinier
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23 février 2013 Viandes. 500g de travers de porc. 2 cuillères à soupe de sauce soja. 1 cuillères à soupe de miel liquide. 1 cuillère à café de sauce worcestershire. 2 cuillère à soupe de sauce barbecue. 2 gousses d’ail. Quelques goûtes de Tabasco. Dans un bols, mélanger la sauce soja, le miel, la sauce worcestershire, la sauce barbecue et le tabasco. Ajouter les deux gousses d’ail écrasées. Placer les ribs sur la grille du barbecue (ou au four, ou dans une Actifry si il ne fait pas beau!
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Entrées sur Mon Cuisinier
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Ravioles de homard, sauce à l’américaine. Février 14th, 2013 Entrées. Pour 8 personnes : Pour la farce : 4 hormards canadiens 1 échalottes Piment d’Espelette Pour la pâte à raviole : 3 oeufs 120g de farine une bonne pincée de sel 5cl d’huile Pour la sauce à l’américaine : 800g d’étrilles 80g d’oignons 80g d’echalotte 100g de carottes 200g de tomates concassées 30g de concentrée […]. Lire la suite →. Ravioles aux cèpes et foie gras. Octobre 21st, 2012 Entrées. Lire la suite →. Salade de poulet et haricots.
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Tatin fine facile! sur Mon Cuisinier
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29 octobre 2012 Dessert. 8211; 1 pâte feuilletée. 8211; 4 pommes. 8211; 200g de sucre. 8211; 50g de beurre. 8211; 5cl de crème fraîche. Éplucher et couper les pommes en lamelles d’environ 3mm d’épaisseur. Dans une casserole, faire bouillir le sucre dans 5cl d’eau. L’eau et le sucre vont former un sirop. Une fois l’eau évaporée, le mélange prendra la couleur caramel. Ajouter alors le beurre et une pincée de sel. Une fois le beurre fondu, ajouter la crème fraîche. Dans la recette originale de la tarte tatin.
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YAM, Que se passe-t-il ? sur Mon Cuisinier
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YAM, Que se passe-t-il? 8 août 2012 Découvertes. Si vous êtes abonné ou simple lecteur du célèbre YAM. Yannick Alleno Magazine), vous avez sans doute remarqué que le numéro de Juillet Aoû. T à tardé à venir! On le trouve en kiosque depuis fin juillet seulement et les abonnés devront encore attendre un peu pour le recevoir (d’ici fin de la semaine d’après le SAV). On regrettera juste de ne pas avoir d’explications sur ce retard. A cet instant, le site internet du magazine. L’huitre pannées au tapioca.
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À propos sur Mon Cuisinier
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Février 23, 2013, 11:54. Ravioles de homard, sauce à l’américaine. Février 14, 2013, 1:27. Carré de veau en croûte (Philippe Etchebest). Novembre 14, 2012, 8:33. Octobre 29, 2012, 8:00. Une histoire à suivre aussi ici…. Harnois à la carte. Recettes et produits culinaires Corses.
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Arts et Gastronomie, le nouveau magazine qui plait ! sur Mon Cuisinier
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Arts et Gastronomie, le nouveau magazine qui plait! 5 mars 2013 Découvertes. En passant devant un kiosque, je ne peux m’empêcher de m’arrêter pour regarder les magazines de cuisine. J’aime aussi les magazine sur le design, l’architecture ou les derniers objets déco un peu tendances… Ce mois-ci sort un magazine qui va plaire aux amateurs d’art et de gastronomie. Son nom : Art et Gastronomie… tout simplement! A 7,50 , il est moins cher que son ainé YAM, mais il resta classe et dans la tendance. Alors dans ...
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Mille-feuilles à la framboise sur Mon Cuisinier
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Mille-feuilles à la framboise. 27 juin 2012 Dessert. Un recette simple pour un résultat bon et beau! Pour 4 personnes :. 8211; Une pâte feuilletée. 8211; 1 barquette de framboise (200g). 8211; 20g de beurres. 8211; Sucre glace. 8211; 100g de mascarponne. 8211; 25 cl de crème liquide entière. 8211; 1 pinceau. 8211; 1 emporte-pièce rond de 8cm. 8211; 1 siphon. 5 Saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir. Vous pouvez aussi ajouter quelques amandes éfilées sur la crème (personnellement je ...Astuce ...
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Mousse avocat – crevette sur Mon Cuisinier
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2 juillet 2012 Amuse-bouche. Voilà une petite verrine très simple à réaliser…. Pour 15 verrines :. 8211; 15 queux de crevettes roses cuites. 8211; 1Kg d’avocat bien mûrs (Variété Lula* de préférence). 8211; Jus d’un citron jaune. 8211; 15 brins fins de ciboulette (pour décorer). 8211; Poche à douille (Mais un sac de congélation fera l’affaire! 1 Éplucher et mixer les avocats jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Avec vos épices préférées (C...
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Coup de Bouffe – Blogue explo.nutri.historico.Gourmand » 2014 » décembre
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Archive pour décembre, 2014. Ecrit par Éric Vincent. Publié dans Éric - L'Historien. Les fêtes et les partys de bureau représentent de belles occasions pour sociabiliser et partager ses passions. L’alcool en est une qu’on partage de bon cœur à ce temps-ci de l’année, que ce soit nos histoires de brosse ou l’étalage de nos connaissances d’apprentis sommeliers, avec au passage quelques recettes de drinks qu’on se promet d’essayer! Dans la nature, l’alcool est le résultat d’une fermentation. Il peut égaleme...
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Coup de Bouffe – Blogue explo.nutri.historico.Gourmand » Éric Vincent
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Archives de l’auteur. Mondial des Cidres les 13-14 et 15 février! Ecrit par Éric Vincent. Publié dans Éric - L'Historien. La pomme ne tombe jamais bien loin de l’arbre Sans grandes surprises, je vous convie encore une fois à venir célébrer les cidres du Québec! L’événement s’intitule Le Mondial des Cidres [1]. Et à lieu au Complexe Desjardins [2]. Voici un résumé des multiples facettes d’une boisson réellement de notre terroir! In spiritum sanctum tome I. Ecrit par Éric Vincent. Ecrit par Éric Vincent.
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