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JUARREÑO - ALTA PASTELERÍAInformación pastelería Juarreño
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Información pastelería Juarreño
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JUARREÑO - PLAZA MAYOR
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De lunes a jueves: . 947 21 34 90. 947 21 34 90. 947 21 51 26. C/ Sta. Clara 12:. 947 26 80 67. Wwwjuarreno.com, todos los derechos reservados.
JUARREÑO - BIFACES
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BIFACES DE LA SIERRA. Los bifaces paleolíticos son encontrados en varios yacimientos próximos a Burgos. Ésa ha sido la fuente de inspiración de ésta nueva creación de Juarreño Alta Pastelería de Burgos. Se trata de un bombón concheado de chocolate fino al 55% con un relleno de diferentes cremas ganachés, de distintos sabores. Esta particular pieza de alta pastelería, es singular por su forma (única en todo el mundo) pues los bombones se suelen hacer con moldes estándar, comunes a todos los pasteleros.
JUARREÑO - VASOS
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Mousse de praliné, almendra avellanas. Cremoso de chocolate jívara con infusión de pieles de lima. Cremoso de cereza y chocolate blanco. Estruzell de frutos rojos y mousse de vainilla. Compota de manzana verde, bizcocho emmanuel y mousse de chocolate bitter lactee. Cremoso de chocolate Tanariba con infusión de granos de café. Perlas crujientes y mousse de queso mascarpone. Compota de piña, gelatina de piña, estruzell de cacao y mousse de chocolate Nyambo 68% origen Ghana.
JUARREÑO - MACARRONS
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Crujiente pasta de almendras combinadas con distintas ganaches de chocolate con leche. Crujiente pasta de almendras combinadas con distintas ganaches de chocolate blanco. Crujiente pasta de almendras combinadas con distintas ganaches de frambuesa. Wwwjuarreno.com, todos los derechos reservados.
JUARREÑO - TIENDAS
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Inagurada en 2009. Situada en el centro de Burgos, en el área más comercial de la ciudad, en la confluencia de la calle Almirante Bonifaz con la Plaza Mayor. Ha sido la última de las pastelerías inaguradas en la nueva etapa de Juarreño. Además de los productos y servicios ofrecidos en el resto de la tiendas, incorpora una "cava de chocolate" que guarda todas las propiedades de dicho producto. C/ Santa Clara 12. Sitauda junto al Museo de la Evolución Humana e inagurada en el 2005. 947 21 34 90.
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Gaceta Gourmet: marzo 2013
http://www.gacetagourmet.com/2013_03_01_archive.html
Domingo, 24 de marzo de 2013. Las imágenes que nos deja Devora, es Burgos. II Feria del Vino de Ribera y Arlanza de Burgos. Desde la localidad de Covarrubias, Arbil, una de las bodegas participantes. Showcooking a cargo de cocineros, sumilleres y productores burgaleses. Antonio Arrabal del Hotel ABBA Burgos y Juan González de La Favorita. Pinceladas de contradicción", plato de Juan González de Restaurante La Favorita. Homenaje al tomate de Dani García, Calima, por parte de Antonio Arrabal de ABBA Burgos.
Gaceta Gourmet: Sucrem: helados de autor
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Miércoles, 20 de marzo de 2013. Sucrem: helados de autor. Desde el pasado fin de semana Burgos cuenta con un nuevo espacio gastronómico: se trata de Sucrem, helados de autor. Un coqueto y encantador local en la calle Laín Calvo, que a buen seguro va a ser un nuevo éxito de los hermanos Mónica y Fidel López Sendino, herederos del Grupo Juarreño. Y es que cuando se pone cariño, ilusión y grandes profesionales detrás de un proyecto, sólo puede suceder eso. C/ Laín Calvo 9, bajo. Miércoles, marzo 20, 2013.
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JUARREÑO - ALTA PASTELERÍA
Son sus hijos Fidel y Mónica quienes, tras su fallecimiento en 2003, cogen las riendas del negocio. Fidel era ya un maestro pastelero formado en diferentes escuelas y pastelerías nacionales y, junto a su hermana, deciden darle una vuelta a la pastelería tradicional burgalesa, desarrollando el concepto de nueva pastelería, hasta entonces desconocida en Burgos. Descubre nuestras tiendas distribuidas por toda la ciudad. Descubre nuestra gran variedad de productos hechos a medida de cada consumidor.
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Sábado, 31 de mayo de 2008. Su poesia es verticalmente en ascenso a lapalabra metaforica. Suscribirse a: Entradas (Atom). Su poesia es verticalmente en ascenso a lapalabra . Tengo 22 años,soy adicto a la literatura contemporanea. Ver todo mi perfil.
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