matocq.fr
matocq_bienvenueAvec les beaux jours, nos brebis attendent impatiemment le départ vers les sommets Pyrénéens. Vient le temps de la transhumance où nos brebis profitent pleinement des grands espaces. Retour à la bergerie. C’est le temps de l'agnelage et le démarrage de la traite. La fabrication bat son plein. L’affinage et le temps révèleront le caractère de nos fromages.
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