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Welcome to foodscape!: 11月 2012

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2012年の11月に行われた「ローカリセーションという希望」というイベントの交流会で作ったものです。材料は全て滋賀県産のものをご提供頂きました。 滋賀県内でとれた、野菜、米、肉、魚です。ほんとに食材豊なところです！ 今月は新たな事業展開⁈を拡げるべく、朝ごはんケータリングとお昼のお弁当ケータリングに挑戦しました！ 友達しか来ないだろうなぁと、軽い気持ちで行ったのですが、始まってみると、7時半スタートにも関わらず、7時15分位からお客様が並びはじめ、オープン前に15名くらいの列ができるという展開に。 お待たせしたお客様、間に合わなくて帰られたお客様、大変申し訳ありませんでした。。 12300;ナニワザ」というモノづくりセミナーのスタッフの皆さんにお弁当をお届けさせて頂きました。 うーん、新しい事は色々むつかしいですね。。 に組み込んみました。みなさんにはとても喜んでもらえて良かったです。末長くお幸せに～. いしのまきカフェ 「 」かぎかっこOpen! 11/3いしのまきカフェ「 」(かぎかっこ)がついにオープンの日を迎えました！ Thank you for graf.bld!

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Welcome to foodscape!: 8月 2013

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など、三木さんの丁寧な仕事ぶりはパーティーの企画にも強く反映され、僕たちにとっても大変刺激になります。いつも勉強させて頂いてありがとうございます＾＾. 1F　レセプションホール　ウェルカムフード＆ドリンクでおもてなし. 4F　氷の間　かき氷とすいかで納涼。 R　風の広場　夏野菜のBBQでとハイボールで大阪の夜景を堪能。 参加したゲストの皆様、三木さん、スタッフのみなさん今年もありがとうございました〜. 次の日、足が棒になったのは言うまでもありませんが、とっても楽しいパーティーでした。 12301;をご存知でしょうか？？僕もこの映画に魅せられた１人です。今回、山形へ行くきっかけになったのもこの映画を撮られた渡辺監督との出会いがあったからです。 鶴岡市立斎小学校では外内島きゅうりの栽培〜種取りまでを行い、下級生に種を引き継ぎます。 山形県鶴岡市はとにかく自然が溢れ清々しく、海のものも、山のものも美味しいものがいっぱいという印象でした。 今回は宮城県石巻市で取り組んでいる 高校生がつくるカフェ「」 かぎかっこ. 鶴岡にはまた訪れたい！！！ 完成！！！！ プロフィール 「食べることは生きること&#...

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Welcome to foodscape!: 5月 2012

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先日、 「田園ドリーム」. という写真展のオープニングパーティーでおにぎりを作ってきました。三年前より関わらせてもらっている、「田園ドリームプロジェクト」の活動の舞台でもある滋賀県の素晴らしい農村風景を、大阪ニコンサロンで見ることが出来ます。 ミルキークィーンと黒豆ごはん。鮮やかな紫は豆の自然な色です。 夢ごごちはヨーグルト玄米で。ヨーグルトの酵素が働き、玄米がもちもちに炊きあがります。 こしひかりは白米の白飯に梅干しという超王道で。 あきたこまちと山椒の佃煮の混ぜご飯。ジャパニーズスパイスの刺激は日本酒にもぴったりです。 お昼から準備に取りかかり、4人の米農家から品種別4種類のお米を合計70合を預かり、湖北の湧き水「 天皇の水. 12301;を使って炊き分けるという拘りぶり。motokoさん自らも握っていました。 振る舞い酒はもちろん、湖北の名酒「七本槍」by 冨田酒造. お祭りの締めくくりはもちろん「近江ええぞ節」で！ そして、レモン畑も見学して、、. そして、一気に湯布院まで移動。薩摩地鶏の塩ラーメン。柚子胡椒が合いますね～. シンプル テンプレート. Powered by Blogger.

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Welcome to foodscape!: 10月 2014

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ようやく企画がまとまり、念願の離島〝小豆島〟で開催が決定しました！！！！関西からも日帰りで参加できるプラン作りましたのでこの機会にぜひ小豆島に遊びに来てください〜！EATBEAT! 料理を聴く！？音楽を食べる！？話題沸騰中のEATB. 島の精鋭と「四国食べる通信」の協力のもと、小豆島のe. か？食べて聴いて感じてくださいー！！！ 時間：13:00 会場 13:30 スタート 16:00 終了予定. 料金：2,300 円. 12304;↓↓↓参加希望の方は15秒で終わる. 12288;　　　　　　　　　　　　. 12288;　　　　登録フォームへ必. ず！↓↓↓】. 野菜を切る音、煮る音、炙る音。いろんな調理音が素材. フォーマーは、キーボードやラップトッ プを駆使して映像的音像をつくり出すヘンリーワーク。 12441;楽しみなが ら、食と向き合う時間を紡ぐイベントです。 215;Mr.BRAUN's Smoothie Bar. Https:/ www.youtube.com/. Https:/ www.youtube.com/. Https:/ m.facebook.com/yusuke.

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Welcome to foodscape!: 6月 2012

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7月7日、8日の2日間、大阪中之島のgrafに人気マーケッターズの皆さんが大集合します！この機会をお見逃しなく！ 僕は7月8日のファンタスティック食堂で1日シェフとして、土種さんのとうもろこしや、ミーツファームのハウスで育った初物トマトを使った冷静パスタランチを提供します！ お買い物に、お喋りに、お食事と、、たくさんの笑顔が溢れる事を想像しながら、皆さんのご来店を心よりお待ちしています！ みなさんお待ちかね、FANTASTIC MARKETの開催です。 日程／2012年７月7日（土）・7月8日（日）. 会場／graf mouth ＆ graf fudo. マーケッターズ（出店者）のご紹介　. 堀内農園（奈良西吉野の果樹園、梅、花梨、ブルーベリーなど加工品）. UNIR COFFEE (京都長岡京よりスペシャリティーコーヒー豆販売）. ダイヤ印（昭和10年創業、暮らしに優しいアルミ食器）. 坂ノ途中（土づくりを大切に、無農薬無化学肥料で育てられたお野菜）. Cafe アルワーン（ヨルダンオリーブオイルと中東雑貨）. UNIR COFFEE (スペシャリティーコーヒー豆販売）. を体感した人が&#12289...

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Welcome to foodscape!: 4月 2015

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CHALKBOY EXHIBITION “FOODIE”. の相方でもあるヘンリーワークことCHALKBOYの個展がいよいよ始まります。もちろん駆けつけない訳にはいかないので、全力で参戦してまいります。 で締めくくります！！皆さんのご参加お待ちしています〜〜. CHALKY LIVE EXHIBITION “FOODIE”. 東京を拠点に黒板描きとして活躍する”CHALKBOY(チョークボーイ)”。4/24（金） 5/6（水•祝）の期間、チョークアート＋αなCHALKBOYの個展を原宿にあるギャラリーROCKETで開催させていただく事になりました。 期間中は黒板塗装したROCKETの壁に描いては消し描いては消しの繰り返しで、加えて毎日日替わりで提供されるフードやドリンク、本やグッズにイベント、ワークショップ、フォトブースまで、コンテンツは盛りだくさん！ 4/24（金） 堀田裕介/foodscape! 12301; B.R.F「GINGER DRINK STAND」. 18:00 1,000円 ビュッフェ、キャッシュオンドリンク. 5/4（月•祝） TAKOYAKI...5/5（火&#822...

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Welcome to foodscape!: 10月 2012

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ぼくも最近耳にした言葉なんですが、レイトブルーマーの略（遅咲きの）という意味だそうです。いままではニートでもこれから働く意思のある若者の総称を指してレイブルといいます。そんな彼らの卒業式にケータリングさせて頂きました。 卒業生のみなさんはこれから社会に出て大変なことはたくさんあると思いますが、めげずに頑張って欲しいと思います！つらい時は気の知れた仲間とおいしいごはんに限りますよ！頑張って下さいね！ 水都大阪フェス2012のつなぐプロジェクトにて、「ミツバチインフォメーションセンター」という企画を行いました！！ この企画は移動式の自転車カフェにおいしいドリンクや軽食を積んで、水都大阪フェスのみどころをお客さんに案内し、ミニマムなインフォメーションをするといったものです。 その際に公式ガイドブックには記載し切れないオリジナルのマップを配布して、おいしいドリンクを提供する間に世間話しをしたり、中之島の昔話を聞いたりと、普段は生まれないコミュニケーションをとることが出来ました！ ほんんんんとにありがとうございました！！！！！！ SEN tomoco tagawa FASHION SHOW. 悪天候にもかかわらず...

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Welcome to foodscape!: 1月 2015

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みなさまのご参加お待ちしております〜〜！ 65306;２月２１（土）. 65306;滋賀県東近江市北須田町８３８付近きぬがさ山の中（不動尊の滝広場）駐車場２０台程度あり. ＪＲ能登川駅（駅からタクシーで５分程、八日市インターから車で約３０分）. 65306;きぬがさ山の麓の里山の暮らしを知り、害獣駆除に取り組む農業家片山朗さんに学びます。獲れたイノシシの解体を見学(希望者は体験OK). 65306;飲み物は持参ＯＫ！イノシシ肉に合うお酒など（お茶は用意しています）. 65378;自然に生きている動物なので、猪が私たちの前に現れないこともあります。その場合解体見学は行えませんが、イノシシ肉は食べて頂けますので、ご理解頂いた上、ご参加お申し込み下さいませ。｣. 荒天時の開催について：小雨決行。大雨、大雪等の荒天の場合は中止致します。 タイトルに「里山で猪を美味しく食そう！」とお書き下さい。 デンマークの支援を受けて作られた畑はとてもおしゃれで可愛く、 見学しやすい作り！ 65288;昔はあったんだろうけど、今の日本は規制が厳しすぎるでしょ〜）. まずはniconicoyasaiとお知り合いというダナンの日本...

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Welcome to foodscape!: 1月 2013

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イベントに穴を空けてしまい、、大変申し訳なかったと反省しています。。 関係者のみなさま、すいませんでした。。 今年も狩猟の季節やってきましたね。早速今年も行って参りました〜〜. 僕も無線を付けて、いよいよ山へ！72歳の猟師さんが先導です。 ポイントへ到着。ここは気にいってる猟場なので、丸太を組んでイスにしてありました。 残念ながら獲物を目の前で逃してしまい、一緒に取材に訪れていたエルマガのたろうさんと寒さで震えていると、、猟師さんがたき火をしてくれました。最高に暖かくてめちゃくちゃ嬉しい気持ちになりました。 後日、鹿肉のソーセージをトマトソースで煮込んで食べました。やっぱり美味しかったです。 ご無沙汰しております。約一ヶ月ぶりのBlog更新です。今年もできる限り、日々の取り組みをUPして行きたいと思いますのでよろしくお願い致します！！ 五感を通じて食に 向き合う空間を創出。 独自のネットワークを活かした商品開発や店舗プロデュース を手掛ける一方、食と音楽の融合イベント「EATBEAT! や将来へ向けた 「種から育てる子供の料理教室」など、.

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Welcome to foodscape!: 8月 2012

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に、今年も出店させて頂く事になりました！今年のテーマは“状況との対話”です。このテーマを元に私たち（graf＋yusukehotta)は“. 8221;という企画を提案します！！！！ FANTASTIC TABLE とは…. 12300;出会い 繋がる 広がる 」. から派生した新しい試みです。生産者、製造者 、料理人が参加者の皆さんとの間に対話を生み出す為に. 特設カウンターを設置しました。新鮮な食材選びと、調理のコツを学ぶ事が出来きます。 みなさんに参加してもらって、料理が完成するワークショップ型のレストランです。（スタッフおすすめの完成されたサンドプレートセットも販売していますので、すぐに食べたい方も安心です）. このレストランではコンシェルジュ案内のもと、参加者の皆さんが食材の活かし方や、自分の好みを発見できるような調理体験を行い、自分自身のサンドイッチプレートを完成させます。 12300;食べる事」について、日々の活動紹介を中心に話させて頂きます。ご興味のある方は是非遊びに来て下さいね。 お待ちしています〜. 9/15,16,17は北加賀屋、名村造船所跡地（ CCO.