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Parmentier de canard

Un site dédié aux parmentiers de canard. Parmentier de canard aux navets. On peut le faire avec du confit de canard ou faire le confit soi-même. Mais ça prend beaucoup plus de temps et de moyens car il faut prévoir de la vaisselle, marmites, casseroles. La garniture est très variée : pommes de terre, carottes, navets, petits-pois, céleri, patates douces, truffé, macédoine de légumes. Dans un plat ou monté dans un cercle pour un service soigné. Pas que de la pomme de terre. Création web and référencement.

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Parmentier de canard | parmentier-canard.fr Reviews
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Parmentier de canard | parmentier-canard.fr Reviews

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Recette de parmentier de canard mousse de navet

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Recettes de parmentiers de canard. Parmentier de canard à la mousse de navet. Recette pour 4 personnes. Cuisson : 30mn - Préparation : 30mn. Faites réduire le vin de moitié sur feu doux. Lavez et pelez les navets puis coupez-les en cubes. Faire cuire le sucre en caramel avec 1 c. à s. d'eau sur feu moyen. Hors du feu, ajoutez le vinaigre, le jus d'orange, le vin, les navets et le beurre. Couvrez d'eau aux 3/4 et cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur, 15 à 20mn.

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