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山东省烹饪协会于二ОО三年七月经山东省民间组织管理局批准成立的一级社会团体，原为山东省烹饪学会，业务范围是以学术研究为主的学术性团体，更名后为全省烹饪餐饮业的行业管理组织。
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端午节食俗_资讯_烹饪协会__齐鲁网
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因为夏历五月大致是一年的中间，它又在五月初五，所以古人又称之为 端五 、 端阳 、 重午 、 重五 、 天中节 等。 因为夏历五月大致是一年的中间，它又在五月初五，所以古人又称之为 端五 、 端阳 、 重午 、 重五 、 天中节 等。 据梁朝吴均 续齐谐记 说 屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，每至此日竹筒贮米，投水祭之。 粽子又称 角黍 、 筒粽 ，角黍是因粽子形状有棱有角、内裹粘米而得名，筒粽则因为最初的粽子是用竹筒贮米烧煮之故。 南朝梁人宗懔 荆楚岁时记 载 屈原以是日死于泪罗，人伤其死，所以并将舟楫以拯之，今竞渡是其迹。 宋代余靖 端午日寄酒庶回都官 诗也有 龙舟争快楚江滨，吊屈谁知特怆神 的句子。 古代的人们不知其原因，便称五月为 恶月 、五日为 恶日。 明代医学家李时珍的 本草纲目 中也记有 五月五日，是采艾为人，悬于户上，可禳毒气。 唐孙思邈 千金月令 载 端五，以菖蒲或缕或屑，以泛酒。 李时珍 本草纲目 说 菖蒲酒治三十六风，一十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明。 端午节到来时，就有五种带 黄 音的食品应市，故俗称五月为五黄月，家家都吃 五黄。 潍坊 买了 顶账房 麻烦一大堆.
揭秘大锅菜的历史由来_资讯_烹饪协会__齐鲁网
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跨越三个世纪的百年老店 ——青岛春和楼饭店_资讯_烹饪协会__齐鲁网
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春和楼作为正宗鲁菜龙头企业，多次开展 振兴鲁菜，发展鲁菜 的经营创新活动，在继承发扬鲁菜优秀菜品的基础上，大力开展研制名牌菜品和精品面点，还采取 走出去、请进来 等多种形式与北京、上海、苏州、扬州、宁波、武汉的百年老字号作技术互动，相互交流、共同提高。 2010年，在商务部保护与促进老字号振兴和发展委员会编写的 老字号经营战略 中，春和楼被作为 审时度势、发挥自有优势、大胆创新产品的典型 ，其经验做法向全国的老字号进行了推广。 网址 www.chunhelou.et. 想爆料 请登录 阳光连线 http:/ minsheng.iqilu.com/. 手机安装 掌上齐鲁(http:/ i.iqilu.com). 潍坊 买了 顶账房 麻烦一大堆. 秋高气爽 山东各地迎来 超颜值 好天气. 王者风范 孟加拉猫因长相酷似 小老虎 突然走红. 通讯地址 山东省济南市经十路81号 邮编 250062.
凉拌菜的前世今生_资讯_烹饪协会__齐鲁网
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潍坊第四届烹饪大赛很“家常” 获市民认同_资讯_烹饪协会__齐鲁网
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记者走访了解到,本次大赛作品确实不如往年奢华,多是以青菜和常见的肉类为主,往年被参赛选手追捧的燕窝鱼翅难觅踪影。 记者走访了解到,本次大赛作品确实不如往年奢华,多是以青菜和常见的肉类为主,往年被参赛选手追捧的燕窝鱼翅难觅踪影。 4月12日上午,记者来到潍城区中恒国际大酒店烹饪大赛现场时,参赛选手正聚精会神地准备自己的参赛作品,不少市民在围观。 家住潍城区长胜小区的张先生表示,今年参赛作品虽然在选材上节省了不少,但选手都费了不少心思,其中有一道菜,是用核桃仁、蜂蜜和竹笋做出的 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪 的意境,造型精致,值得学习。 对于烹饪大赛菜品选材 平民化 这一现象,在场的不少市民表示,只有把普通食材做成不普通的菜品,才能证明厨师厨艺过硬。 都知道,现在酒店的生意不如往年红火,而且国家也一直提倡勤俭节约,所以用高档材料来做菜倒不如选用家常的、普通的食材。 家住潍城区胜泉小区的于女士告诉记者,燕窝鱼翅做出来的菜品固然好,但若是厨师将最普通的食材做出最与众不同的味道,那才叫真本事。 虽然今年的参赛作品不如往年奢华,但是看了以后觉得很温暖,很多材料都是家常蔬菜,让大家心里有认同感。
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山东省烹饪协会
青岛春和楼饭店始业于1891年，是国家国内贸易部、商务部共同命名的 中华老字号. 更多. 今年烹饪大赛参赛作品颇有意境,而且没. 更多. 由 2013人文中国 获奖纪录片 采蒲. 更多. 博山四四席 携 礼 传百年. 中国饮食之 道 - 咬文嚼字话 饭. 你知道吗 何谓 沙虎 、 虫戈生 、. 山东颜氏厨艺联谊会第四届厨艺 旺销菜 交流大会 暨 颜景祥大师76寿辰庆典 于2月25、26日在济宁水泊梁山大酒店成功举办。
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