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Parmesan Reggiano et Grana Padano : les 7 différences – Le blog Siagi

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Nos vins en fiche. Parmesan Reggiano et Grana Padano : les 7 différences. Le consortium du Grana Padano met en cause la série américaine « Beautiful » car dans une scène, un personnage dit ouvertement qu’il préfère le Parmigiano Reggiano au Grana Padano. La nouvelle a suscité des débats, notamment sur les différences entre les deux fromages. Voici un résumé en 7 points des principales caractéristiques du Parmesan Reggiano et du Grana Padano. 5) Dans les fromageries du Parmesan Reggiano, on utilise exclus...

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La truffe ou les mystères de l’or noir – Le blog Siagi

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Nos vins en fiche. La truffe ou les mystères de l’or noir. La truffe est un champignon souterrain qui se développe grâce à un phénomène de symbiose avec un arbre nourricier qui peut être un chêne, un noisetier ou un charme, à condition que le sol et le climat lui soient favorables. Un peu d’histoire :. On trouve trace des truffes déjà 1700 ans avant JC et tout au long de l’histoire. Siècle, on chassait la truffe comme un divertissement dans les palais turinois. De mai à décembre, on récolte la TUBER AEST...

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Le roi des jambons : Le Jambon de Parme – Le blog Siagi

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Nos vins en fiche. Le roi des jambons : Le Jambon de Parme. Comme son nom l’indique le Jambon de Parme est originaire d’Emilie-Romagne, de la ville du même nom. Ses origines remonteraient au temps des romains qui avaient coutume de saler les aliments pour les conserver plus longtemps. L’origine du terme prosciutto dériverait du latin Perex Suctum et indiquerait un produit asséché. Le jambon en effet, durant le processus d’affinage va devenir plus sec au contact du sel. L’art de faire du jambon de Parme :.

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Des produits – Le blog Siagi

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Nos vins en fiche. La liste complète des articles de la catégorie « Des produits » est ici! La Colombe de Pâques : symbole de paix et de renouveau. La Colombe est une pâtisserie italienne, d'origine lombarde, que l'on a coutume de consommer pour Pâques dans toute la Péninsule. Les ingrédients qui la composent sont les mêmes que ceux utilisés pour le Panettone. Si vos clients ont aimé les Panettones, ils ne pourront donc pas résister aux Colombes! Le dessert de Toscane aux saveurs épicées : le Panforte.

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Nos recettes préférées – Le blog Siagi

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Nos vins en fiche. La liste complète des articles de la catégorie « Nos recettes préférées » est ici! Rigatoni speck et courgettes. Nos recettes - Rigatoni speck et courgettes - PRIMO Ingrédients : (pour 4 personnes) 350 g de rigatoni 4 petites courgettes 100 g de speck coupé en lanières 0.30 g de safran en poudre huile d'olive parmesan râpé 2 cuillère à soupe de crème fraîche. Bruschetta à la Caprese. Salsa verde au vinaigre balsamique. Panna cotta aux cerises amarene di Cantiano. Nos recettes - Panna c...

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Produits italiens d'excellence pour professionnels. Pré-commandes des Colombes de Pâques. Cher client, A peine digérés les panettones de Noël (très belles ventes cette année encore), le calendrier nous impose de vous parler, déjà, des colombes de Pâques! Fournisseurs Version PDF Version excel Bon de commande (colombes de Pâques) Les habitués ne seront pas. Dalpian, du fruit, rien que du fruit. Importateur, Grossiste de produits italiens. Mes Devis en cours. Gressins and biscuits apéro. A base de truffe.

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Produits par métiers - Siagi, Grossiste Importateur de produits italiens

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Produits italiens d'excellence pour professionnels. Retrouvez dans cette rubrique nos dernières trouvailles aux quatre coins de l'Italie. Des produits savoureux, sains, absents des circuits de grande distribution, vendus au prix juste: tels sont nos critères de référencement. Visitez régulièrement cette rubrique, vous y trouverez quelques unes des pépites de demain. Lard, pancetta, coppa. À base de légumes. À base de poisson and fromage. Gressins and biscuits apéro. Produits de la mer. À base de truffes.

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Produits italiens d'excellence pour professionnels. Des pâtes, des pâtes, oui mais des bonnes si possible. Quel point commun entre une pâte artisanale de Gragnano - extrudée au bronze massif, séchée naturellement pendant plus de 3 jours, demandant 30’ de cuisson et une nouille produite au lance-pierre et séchée à 90 C pendant quelques heures, cuite en 5’? Ce sont des pâtes en effet. Tout comme Fiat et Ferrari sont des voitures. Lard, pancetta, coppa. À base de légumes. À base de poisson and fromage.

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