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私小島がどうのこうのは「よそでやってくれ！」と思われるかもしれませんが. 65288;ほぼ更新してないですが）、. 12300;小島さんさぁ〜、ありえないような事例を今回作っちゃったわけよ。そもそもの失敗要因は『不慣れなこと』をやってしまったからじゃない？だからあなた自身は、そこに仲介して、信頼を勝ち取っていってほしいんだよな〜」. 65288;現在、泰豊と調整中）. 合弁は単に「一緒にやりましょう！」レベルではないということです。日本進出のスキーム（合弁会社設立合意書など）を作るなど準備をすること。特に心身疲労したのは、ウェブ上では公開できない「人的問題」です。１「ホッケンミー専門店」（FF）. ２「シンガポール料理店」（専門店）. ５回目は「ホッケンミー専門店」としての再出店の立地面における条件を５つ挙げました。１つ目に購買力の高い、所得の高い人が集まっている住宅街・オフィス街に隣接していることです。麻布十番、品川、銀座、神楽坂、中目黒、恵比寿…. しかしながら、所得の高い層が集まるとは、年齢層がある程度高いということと同じ事かもしれません。次のプランが成功するという前提の元ですが&...

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私小島がどうのこうのは「よそでやってくれ！」と思われるかもしれませんが. 65288;ほぼ更新してないですが）、. 12300;小島さんさぁ〜、ありえないような事例を今回作っちゃったわけよ。そもそもの失敗要因は『不慣れなこと』をやってしまったからじゃない？だからあなた自身は、そこに仲介して、信頼を勝ち取っていってほしいんだよな〜」. 65288;現在、泰豊と調整中）. 合弁は単に「一緒にやりましょう！」レベルではないということです。日本進出のスキーム（合弁会社設立合意書など）を作るなど準備をすること。特に心身疲労したのは、ウェブ上では公開できない「人的問題」です。１「ホッケンミー専門店」（FF）. ２「シンガポール料理店」（専門店）. ５回目は「ホッケンミー専門店」としての再出店の立地面における条件を５つ挙げました。１つ目に購買力の高い、所得の高い人が集まっている住宅街・オフィス街に隣接していることです。麻布十番、品川、銀座、神楽坂、中目黒、恵比寿…. しかしながら、所得の高い層が集まるとは、年齢層がある程度高いということと同じ事かもしれません。次のプランが成功するという前提の元ですが&...

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1 yacman's blog

2 日本初上陸のホッケンミー専門店のココだけのこぼれ話☆

3 ヤックマン閉店後は合弁スキーム作り

4 前の記事

5 で再出店時には私は

6 店舗運営と現場には関わらないということを書かせて頂きました

7 不慣れな私がやるよりも

8 飲食業を知り尽くした人に一任するという方式が一番利益を追求でき

9 オペレーションもうまくいくだろうということです

10 では私は何をするかです

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yacman's blog,日本初上陸のホッケンミー専門店のココだけのこぼれ話☆,ヤックマン閉店後は合弁スキーム作り,前の記事,で再出店時には私は,店舗運営と現場には関わらないということを書かせて頂きました,不慣れな私がやるよりも,飲食業を知り尽くした人に一任するという方式が一番利益を追求でき,オペレーションもうまくいくだろうということです,では私は何をするかです,ヤックマンについては、,本社との調整・相談役に徹し、,極端な赤字状態、閉店危機になることがない限り,深くは関わらず、,生活できませんね（笑）

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私小島がどうのこうのは「よそでやってくれ！」と思われるかもしれませんが. 65288;ほぼ更新してないですが）、. 12300;小島さんさぁ〜、ありえないような事例を今回作っちゃったわけよ。そもそもの失敗要因は『不慣れなこと』をやってしまったからじゃない？だからあなた自身は、そこに仲介して、信頼を勝ち取っていってほしいんだよな〜」. 65288;現在、泰豊と調整中）. 合弁は単に「一緒にやりましょう！」レベルではないということです。日本進出のスキーム（合弁会社設立合意書など）を作るなど準備をすること。特に心身疲労したのは、ウェブ上では公開できない「人的問題」です。１「ホッケンミー専門店」（FF）. ２「シンガポール料理店」（専門店）. ５回目は「ホッケンミー専門店」としての再出店の立地面における条件を５つ挙げました。１つ目に購買力の高い、所得の高い人が集まっている住宅街・オフィス街に隣接していることです。麻布十番、品川、銀座、神楽坂、中目黒、恵比寿…. しかしながら、所得の高い層が集まるとは、年齢層がある程度高いということと同じ事かもしれません。次のプランが成功するという前提の元ですが&...

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Yacman's Blog: 2月 2012

http://www.yacmanblog.com/2012_02_01_archive.html

前回の「KL泰豊記①」. 醸豆腐（ヨンドーフ）のお店。しかし、シンガポールといい、マレーシアといい、. 毎回、何をチョイスしようか、迷ってしまいます。慣れない場所で、ずっと立ちっぱなしだから、足が疲れるんですよね。マッサージ終わっても、そのままいていいなんて、良心的なお店です。これからも時々というか、できれば頻繁に、私以上に頻度を高めて、. バンコクみたいだな（注：クアラルンプールです）. いかにも盛り場！若者集まってそうー！って雰囲気です。さぁ、肝心の味はいかに！？よくある質問③「入居物件って人気ないの？」. いい店紹介、でもその前に…②. いい店紹介、でもその前に…①. よくある質問２「シンガポールにはいたんですかい？」. よくある質問１「そもそも飲食やりたかったのかい？」. シンガポールで大人気、ホッケンミー専門店「ヤックマン」の中の人が運営してます。お店は東京都内で２０１２年４月開店予定。ここでしか語れないこぼれ話を楽しくお届けしていきます☆. 閉店の真相１「ロケーション”匂い”」. よくある質問１「そもそも飲食やりたかったのかい？」. ヤックマン代表の小島です。 ...

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Yacman's Blog: 7月 2012

http://www.yacmanblog.com/2012_07_01_archive.html

9632;１、ホッケンミーSサイズをはじめました。お客様から「ちょっと多い」「食べすぎた」「少しつまみたい」という声が. 検討の結果、総量３００グラム、エビ１尾のSサイズ. 65288; ホッケンミーMとLも、キャンペーン価格で各２００円引きとなっております. ちなみにホッケンミーM（４４０グラム）は以下の通りです。まず、キャロットケーキは、デザートではありません。ヤックマンの本体である泰豊（タイホン）も、. １９６７年の創業当時の屋台では泰泉（タイチュアン）・泰豊兄弟で、. アジアの人（特に華僑系）は大根のことを「RADDISH」とは言わず、. なんでか「WHITE CARROT」と呼び、それで大根餅のことをキャロットケーキ（Carrot Cake）と呼ぶようになったそうです。しかし、「外サクの中フワ感」といい、. アジアンライムジュースとは、シンガポールのホーカー（屋台）では定番のドリンクです。ドリンクは「ジャスミン茶」か「アジアンライムジュース」のいずれかをお選び下さい。これについては４月２０日づけの記事「日本でのホッケンミーが高い理由」. ヤックマン代表の小島です&#12290...

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Yacman's Blog: 9月 2012

http://www.yacmanblog.com/2012_09_01_archive.html

では、ブログだから「何もそこまで言う必要ないでしょ？」ということまで. 開店からずーっと、「高い！高い！」と言われ続けてしばらく。期間も１か月以上（３８日間）しっかり取って、. か・な・り、期待してたんです。結果的に、ほぼ横ばいで、価格を下げている分、売上げも下がり、. 65288;前回のキャンペーンは経営的に「値下げ」した場合のマーケティングリサーチを兼ねたものでしたが、あまり効果はなかったと判断せざるをえません）. 12300;通常価格だと、どうしても敷居が高いねー」なんてことも言われました。です（シンガポール風）。本調理課程に「焼く」課程がないため、下焼きで「香り付け」. これは泰豊の１９６７年から４５年間守り続けている「こだわり」. ホッケンミーは「焼いて蒸す」という２段階の調理行程を踏むのです。２代目になってからは「下焼き」は仕込みの時間中に行うようになってます）. 65288;普通に浜焼きしたいくらいのものです、笑）. 小さい殻むきエビを使った方が、コストは安いのですが、ここにもこだわりがあります。お久しぶりです。バタバタ気味でブログまで手が回りませんでした&...

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Yacman's Blog: 6月 2012

http://www.yacmanblog.com/2012_06_01_archive.html

Q&A１、「なんで卵麺の割合が少ない？」. 12300;なんで卵麺がこんなに少ないんだ？」. 卵麺が７〜８割入っていて、残りの２〜３割が米麺というのが. 12300;これ違うな」となっちゃうのでしょう。私の中で「ホッケンミー＝泰豊」という図式が出来上がってしまった瞬間です。 12300;あそこが美味しいよ！」と現地の人に勧められるので行くのは行くのですが. 数値だけを見れば、シンガポール人の２〜３人に１人が食べている計算になります。ただ、もしホッケンミーを知っていて、泰豊のホッケンミーを食べられたことがないのであれば、一度ヤックマンのホッケンミーを食べられてみて下さい。６月５日／１２日／１９日／２６日. Q&A１、「なんで卵麺の割合が少ない？」. シンガポールで大人気、ホッケンミー専門店「ヤックマン」の中の人が運営してます。お店は東京都内で２０１２年４月開店予定。ここでしか語れないこぼれ話を楽しくお届けしていきます☆. 閉店の真相１「ロケーション”匂い”」. よくある質問１「そもそも飲食やりたかったのかい？」. 前の記事で再出店時には私は店舗運営と現場には関わらないということを書かせて頂きま...

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Yacman's Blog: 5月 2012

http://www.yacmanblog.com/2012_05_01_archive.html

代わりに、お休み予定だった５月２１日（月）は営業します。 8251;５月１４日（月）はテレビ東京「レディス４」（１６：００〜）に生出演. 続いて平日（火〜金）の営業時間については. １５：００〜１８：００　休憩. 65308;ランチタイム　１４：３０ラストオーダー. 8251;テイクアウトは１５：００まで受付＞. 目安としては、１５〜１６時台に売切れとなります。クソ暑い屋外で、汗と格闘しながら「なんじゃコレ！？」と自問自答しながら食べたこと、. しかし、その時の味が忘れられず、シンガポールに行けば「ホッケンミー」を探しては、食べ続けたこと。 65288;の割に３〜４日いるんですが、いつも）. ５月７日（月）・８日（火）、. 65288;参考終了時間：テレビオンエア後）. ５月１日（火）　晴れ　１５：１５売切れ. ５月２日（水）　弱雨　１５：００売切れ. ５月３日（木・祝日）　強雨　１６：００売切れ. ５月４日（金・祝日）晴れ時々雨　１３：４０整理券配布終了. ５月５日（土・祝日）晴れ　１３：３０整理券配布終了. 12300;La Chou Chou」. ヤックマン代表の小島です。閉店の...

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12300;対ジェットスター・ジャパン策」. もっと「適正な最安値」をイメージできる手段を講じます。残りは資料代とか諸経費で、かかる経費は４０万円／月くらいです。どこぞこの国の保健所みたいに営業許可やったら放置、問題が起きて対処よりも、シンガポールみたいに抜き打ちで検査というのは、世界の常識です。もちろん日本の航空会社の整備士さん以下は、安全にはとんでもない注意力を働かせているとは知っていますが、こうした第三者機関が抜き打ちで入ることで、より一層の信頼性が増します。ただでさえ「LCC＝危ない」という誤解がある日本ですからね、これは必要でしょう。ただ５００万円／年くらいで安全性をPRできるのであれば、それもいいんじゃないかと思います。次は「同時刻同路線で最低価格保証」に繋がってくるのですが、. エアアジアは「ジェットスターさんは「同時刻同路線で最低価格保証」とか大ほら拭いているけれど、ウチはトータルの平均キロ運賃はどこよりも安いよー」. 同時刻同路線で最低価格保証とか、スカイマークが出てきた時の大手３社がやっていたことの二番煎じです。 1981年福岡県生まれ＞2000年東京&...

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65288;ホントは予約投稿１つしてたんですが、前倒しでもう１つ）. 12300;同時刻同路線で最低価格保証」ってのをつけちゃったことです。 12300;先こされたー！！」. 12300;それやろうと思ってたのに！」. 12300;対抗策ねえよ〜」などと困惑しているとすれば、最悪ですね。 12300;他社が○○という手段に出た場合、対抗策はこうする！」って決めているでしょうから. エアアジア・ジャパンを、いや違うな、. ボロクソに私が叩きますので、その点、覚悟の上で記者会見にお臨み下さい。裏付けを取るのにかなり時間がかかる（汗）。あの日航が、あそこまで変わるとは！？って正直思いました。短期的に見れば血も涙もないけれど、長い目で見れば、＋に作用していくこと。 12300;日本でLCCは通用しない！！」って思いっきり否定したんですけれどね（苦笑）. 今では「今こそLCCのような利便性のある低コストのエアライン！」って言ってますよw. いいんじゃないですか、原子力だけを、東電でやれば？結果、誰もが東電選んだら、原発続行でいいじゃないですか。

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