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GESTIÓN EN COCINAS | CITEC ALIMENTARIA
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Garantizar alimentos seguros, desde la compra de materias primas, la prevención de la contaminación y asegurando una correcta higienización del puesto de trabajo. Saber como proveer alimentos en el mejor estado de frescura y con excelentes características ognanolépticas (textura, color, sabor y aromas). Reducir y/o suprimir las mermas con objeto de rentabilizar el negocio. Dar a conocer los flujos correctos para la optimización del trabajo, así como los materiales que cumplen con los requisitos legales.
AVES y LAGOMORFOS | CITEC ALIMENTARIA
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La propuesta se presenta para cualquier público y se desarrollan las actividades formativas teóricas y prácticas para la realización del curso de pollería y lagomorfos. Se incluyen todos los procesos que se llevan a cabo, desde la compra de las materias primas hasta la obtención de los diversos derivados, así como presentar diferentes factores y aspectos de calidad. Próximos cursos: Enero y Febrero 2016. Capacitar las habilidades en los diferentes despieces y cortes de aves y lagomorfos. Gestión en la re...
CAMARERO PROFESIONAL | CITEC ALIMENTARIA
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Servicio en barra y sala. Conocer las técnicas que conllevan a la mejora en la atención al cliente. Conocimiento de los productos de la carta, menú, tapas …. Mostrar las correcta organización del puesto de trabajo. Aprender las habilidades y aptitudes en el servicio en barra y sala. Obtener la acreditación en manipulación de alimentos. Saber gestionar las alergias alimentarias en hostelería. MÓDULO 1. ATENCIÓN AL CLIENTE EN SALA Y BARRA. Técnicas de atención y comunicación:. Obstáculos en la comunicación.
TÉCNICO EN CÁRNICAS | CITEC ALIMENTARIA
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Nuestros estudios optimizan las bases principales de estos fenómenos para, como objetivo principal poder entender las operaciones previas que derivan a la obtención de carnes con las mejores caraterísticas organólpeticas (tiernas, jugosas …). Ofrecemos alternativas viables para la mejora de la calidad del servicio y asesoramos para conseguir el máximo rendimiento calidad/precio. Actualizaciones científicas del sector. Aportar alternativas para la mejora de la calidad. Conversión del músculo en carne.
CORTE JAMÓN | CITEC ALIMENTARIA
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Conocer la ciencia básica y sus características bioquímicas, valorar el reconocimiento desde la historia y aprender las habilidades en el corte, nos implican a impartir formación teórica y práctica enfocada a profesionales y particulares que quieran adquirir los conocimientos para desarrollar las diversas aptitudes en el corte de Jamón. CURSO EXPERTO EN CORTE JAMÓN. Comprender los parámetros teóricos que influyen en la calidad del Jamón. HISTORIA DEL CERDO IBÉRICO. OBTENCIÓN DE LA MATERIA PRIMA. QUIEBRO ...
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AVES y LAGOMORFOS
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Por qué elegir este curso? La realización del curso de. De 2 Módulos (teórico y práctico). De pollos, conejos y realización de escandallos para determinar los precios de venta y calcular los beneficios que se obtendrán. Se realizan todos los cortes necesarios para el aprendizaje del oficio (deshuese de cuartos, rellenos, fileteado de pechugas, troceados para guisos y caldos, adobados … ). Salchichas de pollo y brochetas y pinchos de pechuga. Estudio de los parámetros de. Sotillo de la Adrada.
PRÓXIMOS CURSOS
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Por qué elegir este curso? GRUPOS y FECHAS DE IMPARTICIÓN:. De Septiembre / 2016. Horario: de 9:00 a 14:00 horas. De Septiembre / 2016. De 15:30 a 20:30 horas. De Agosto al 9. De Septiembre / 2016. Horario: de 9 a 14:00 horas. Para inscripciones envíe email a la siguiente dirección:. Precio: 700 (matrícula seguro incluidos). O llame al Tel. 634 518 167. Y reserve su plaza. Curso experto en carnicería. No se admiten más comentarios. Por qué elegir este curso?
CORTE JAMÓN
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Por qué elegir este curso? El curso corte jamón ofrece formación teórica y práctica para la capacitación en las técnicas, destrezas y habilidades del corte de jamones y paletas. Se estudian los factores de calidad desde la compra de la materia prima, proceso de elaboración, curación final en bodega y conservación del producto. Se realizan prácticas con cuchillo jamonero, puntilla, cala y chaira garantizando el aprendizaje del oficio y teniendo en cuenta el rendimiento de cada pieza. Para ven el programa ...
ESCUELAS INFANTILES | Curso alergias e intolerancias alimentarias
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Curso alergias e intolerancias alimentarias. La formación es obligatoria? Presentar y exponer la nuenva Normativa (UE) nº 1169/2011 y el Real Decreto nacional relativo a la infortmación facilitada al consumidor en materia de alergias e intolerancias en el sector alimentario. Adquirir los conocimientos necesarios para diferenciar entre alergias e intolerancias alimentarias. Saber como establecer el protocolo de actuación para la gestión de alérgenos en escuelas infantiles. Presentar y describir el Reglame...
CURSOS PRESENCIALES | Curso alergias e intolerancias alimentarias
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Curso alergias e intolerancias alimentarias. La formación es obligatoria? El número de personas alergicas o intolerantes aumenta. Considerablemente, por lo que la gestión. En materia de alérgenos garantiza ofrecer un servicio necesario a los consumidores susceptibles, y a consecuencia hace más competitivo el sector. El éxito de las empresas esta sujeto a la aplicación de los protocolos que garantizan un servicio correcto de los alimentos que se venden, sirven o distribuyen. Aumento del número de clientes.
¿la formación es obligatoria? | Curso alergias e intolerancias alimentarias
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Curso alergias e intolerancias alimentarias. La formación es obligatoria? La formación es obligatoria? La formación es obligatoria? En respuesta a la pregunta: es obligatorio realizar cursos de formación del nuevo Reglamento (UE) nº 1169/2011 en relación a las alergias e intolerancias alimentarias? El Reglamento (UE) nº 1169/2011. En ninguno de sus Artículos la obligatoriedad en la realización de cursos de formación. Aunque en la legislación relativa a la Higiene y Seguridad de los productos alimenticios,.
CONTAMINACIÓN CRUZADA | Curso alergias e intolerancias alimentarias
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Curso alergias e intolerancias alimentarias. La formación es obligatoria? Teniendo en cuenta que la dificultad en la gestión de alergias e intolerancias se encuentra principalmente en evitar. La contaminación cruzada, presentamos algunos ejemplos. Con objeto de contribuir a la mejora en la aplicación de protocolos adecuados. En este caso se puede observar el contacto directo entre el. Es decir, entre el. Para evitar casos de contaminación cruzada como el expuesto en la fotografía. Y separados del resto.
PRODUCTOS FRESCOS | Curso alergias e intolerancias alimentarias
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Curso alergias e intolerancias alimentarias. La formación es obligatoria? Adaptamos cada sección, desde la recepción de materias primas hasta la venta de cada producto, siendo muy relevante evitar la contaminación cruzada y la atención al cliente. Informar respecto a los ingredientes que causan alergias e intolerancias requiere de la aplicación de los protocolos establecidos. El resultado de una óptima gestión garantiza productos de calidad , clientes satisfechos y cumplir con la legislación vigente.
HOSTELERÍA | Curso alergias e intolerancias alimentarias
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Curso alergias e intolerancias alimentarias. La formación es obligatoria? La gestión de alergias e intolerancias alimentarias en la hostelería conlleva el control en las áreas de cocina, sala y barra. Será imprescindible la capacitación de todo el personal para asegurar la efectividad de la operativa y de este modo, ofrecer a los consumidores susceptibles a determinados alérgenos, la información obligatoria en los platos. Aplicar el protocolo dirigido a hostelería y restauración. Diseño de la carta:.
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CITEC | Centro de Producción y Experimentación en Contenidos Digitales
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CITEC | Catedra Concytec en TIC's de la UNSA
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1er. Congreso Internacional sobre Residuos
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El blog del trabajo - Un blog por y para los trabajadores
El blog del trabajo. Un blog por y para los trabajadores. Prestación por desempleo para los trabajadores. Febrero 19, 2017. Qué es una prestación por desempleo? Una prestación por desempleo, también conocido como cobrar el paro ,. Es un tipo de servicio que todos hacemos posible gracias a los impuestos que nos cobran cuando percibimos la nómina, o bien cuando tenemos que afrontar las cuotas a la SS social, e impuestos varios, de los autónomos y empresas. Consejos para buscar trabajo online. Cada vez son ...
Cité Cap - Association de musicothérapie et de découverte des métiers
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